食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄菜花的做法步骤
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1准备食材，今天买的菜花比较大，所以番茄，和鸡蛋的量就增加了，如果菜花小就可以适量减少番茄和鸡蛋。 -
2菜花洗净，焯水。 -
3如果闲麻烦可是把焯水这一步省略，我就是觉得焯一下，菜花会比较好熟。 -
4西红柿切小块。 -
5番茄下锅翻炒，炒番茄的时候锅里的油悄悄有点热就可以下番茄。不用等到油烧的很热再下，那样会往外溅油。 -
6翻炒一会就放盐，这样番茄会比较容易出汁。 -
7番茄熬到这个程度就可以了。 -
8放入菜花鸡蛋，继续翻炒。 -
9继续翻炒到番茄汁和菜花，鸡蛋融合就可以出锅了，不要时间过长，不然菜花会变得没有口感。 -
10出锅。 -
11我忘了传炒鸡蛋这一步了，鸡蛋是在炒番茄之前炒出来备用。
小窍门
鸡蛋如果不爱吃可以不用放。番茄要多放一点，不然炒出来的菜会特别干。番茄一开始要多炒一会，熬出汁来才会好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜