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诗文
酸辣藕丁
释义
“脆嫩、酸辣爽口非常下饭~”
食材明细
主料
莲藕
一个
胡萝卜
一小段
绿尖椒
一个
辅料
大葱白
一段
姜
一小块
青花椒粒
十粒
白糖
一匙
淀粉
适量
胡椒粉
适量
调料
精盐
一匙
鸡精
适量
白醋
三匙
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣藕丁的做法步骤
1
食材集合。
2
藕去皮先切厚片,再改刀切小块,胡萝卜切小块。
3
葱姜切小片。绿尖椒切小块。
4
锅中烧水,加一匙白醋,少许食用油,下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。
5
锅中加适量食用油,下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。
6
下入藕块和胡萝卜块煸炒。
7
烹入少许清水煸炒,下入绿尖椒煸炒。
8
加入精盐,胡椒粉,鸡精,白糖炒拌均匀。
9
淋入少许水淀粉煸炒均匀,最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。
10
清脆爽口,酸辣美味,下酒又下饭。
小窍门
炒的时候要大火快炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/16 7:45:56