“茄子这么吃超级简单，健康少油”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1准备食材 -
2茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅 -
3茄子出锅晾凉 -
4将晾凉的茄子撕成长条状 -
5将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁 -
6锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可
小窍门
蒸出锅的茄子刚开始有点烫，稍等晾凉后可以手撕
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
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