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诗文 手撕茄子
释义
手撕茄子的做法
“茄子这么吃超级简单,健康少油”

食材明细

主料
  • 长茄子 2个
  • 适量
  • 蒜子 4个
  • 1根
  • 辣椒油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 2克
  • 朝天椒 7个
  • 蚝油 2茶匙
  • 3茶匙
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

手撕茄子的做法步骤

  • 手撕茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 手撕茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
  • 手撕茄子的做法步骤:3
    3
    茄子出锅晾凉
  • 手撕茄子的做法步骤:4
    4
    将晾凉的茄子撕成长条状
  • 手撕茄子的做法步骤:5
    5
    将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
  • 手撕茄子的做法步骤:6
    6
    锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可

小窍门

蒸出锅的茄子刚开始有点烫,稍等晾凉后可以手撕
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/15 9:56:31