网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
爆炒猪肝
释义
“偶尔吃点猪肝补铁。”
食材明细
主料
猪肝
200克
泡姜,泡酸菜,泡豆角
200克
小葱
1棵
红椒
50克
辅料
盐
3克
植物油
2匙
料酒
1匙
生抽
1匙
白醋
1匙
淀粉
2匙
酸辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
爆炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净用清水泡十分钟(我是早上泡两三个小时换水直到晚餐前),倒掉血水,加入白醋和清水再泡十分钟,倒掉水,加入料酒盐码味后放入淀粉上浆,这一步不需要放入水,因为猪肝很多水份。
2
各种配菜洗净切丝或者块。
3
起锅烧热油(冒烟)把猪肝倒入,关火,然后迅速划散至变色盛出,留底油。
4
继续开火,放入配菜翻炒。
5
倒入猪肝,淋上生抽,炒半分钟关火装盘。
小窍门
利用油的余温把猪肝焖熟,吃起来非常嫩。
使用的厨具:炒锅
随便看
正宗烂肉豇豆
西红柿鸡蛋炒海螺面
全麦吐司
玫瑰花蒸肉饺
茄汁面片
西红柿菜花浓汤颗粒面
绿豆糕
蔓越莓吐司面包
蒜香凉拌豆角
小米椒蒸水豆腐
牛排汉堡
蒜蓉小龙虾
蜜汁鸡锤
蒜薹炒腊肉
凉拌莴笋丝
双层夹心吐司条
西柚雪碧
胡萝卜黄瓜蛋羹
宝宝蓝莓酱
麻辣泡椒鸡爪
消夏饮品:蝶豆花蜂蜜牛奶
青柠冰红茶
“西瓜”花样切西瓜
肉末香芹炒豆干
苦瓜炒肉
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 16:10:53