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诗文 鱼香茄条
释义
鱼香茄条的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 红辣椒丝 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香茄条的做法步骤

  • 鱼香茄条的做法步骤:1
    1
    茄子去皮,切段,备用。
  • 鱼香茄条的做法步骤:2
    2
    油热了以后,将切好的茄条炸软
  • 鱼香茄条的做法步骤:3
    3
    炸好的茄条,沥干备用,加少量油,加入葱姜蒜和豆瓣酱爆锅,出香味儿后加入茄条和红辣椒丝,喜欢的话可以放少许料酒,茄条变色后,加入水淀粉勾芡后出锅

小窍门

炸茄条时油温要达到180度左右
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 10:39:07