诗文 | 零厨艺,在家打造东北名菜---东北酱骨架 |
释义 |
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食材明细
东北酱骨架的做法步骤
小窍门
鱼不是东北人,所以做出来的酱骨架可能不是正宗的,但却是最合鱼家人胃口的,下面的小总结是鱼在实践过程中总结出来,希望能供像鱼一样的菜鸟参考。
1、猪脊骨一定要用清水泡浸,泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白,并且口感好。 2、飞水时,水开后要迅速捞取出来,因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。
使用的厨具:电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅
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