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诗文
纸杯小蛋糕
释义
“好吃好看,小孩喜欢。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
面粉
80g
牛奶
60ml
玉米油
70ml
白糖
50g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
纸杯小蛋糕的做法步骤
1
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。
2
筛入低筋面粉,搅拌均匀
3
蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
4
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中,翻拌均匀,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
5
连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满
6
烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。
7
完成啦,放凉即可食用。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/1 19:14:36