网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 虾米韭菜薄撑
释义
虾米韭菜薄撑的做法
“传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作,而到了清末民初,薄撑又有了另一种不同的功能和含义。据了解,珠三角一带的孩子多是进“卜卜斋”(即私塾)念书。繁多的入学仪式中,其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置,把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上,命儿子坐下。博饼粘在孩子的屁股上,有勤奋读书的寓意,意为“坐定定、唔走得、专心读书”。这种开学仪式已经省去,不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。特别是榴莲等口味的水果薄撑,更是受年轻人欢迎。
薄撑有甜和咸两个口味,今天带来的是咸的虾米韭菜薄撑”

食材明细

主料
  • 糯米粉 一杯
  • 澄粉 少许
  • 虾米 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

虾米韭菜薄撑的做法步骤

  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:1
    1
    原料如图,虾米洗净用水泡软
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:2
    2
    取一杯糯米粉,(250ML标准量杯)
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:3
    3
    加少许的澄粉
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:4
    4
    打入一个鸡蛋
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:5
    5
    加适量水,搅拌均匀,面糊浓稠度不能太稀,以免不能成型
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:6
    6
    加入适量盐和油,搅拌均匀
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:7
    7
    锅抹少许油煸香虾米
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:8
    8
    韭菜切碎
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:9
    9
    把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:10
    10
    锅坐少油,取一大勺面糊倒进锅里,转圈摊薄
  • 虾米韭菜薄撑的做法步骤:11
    11
    把面糊煎至两面金黄即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   饼   春季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:38:51