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诗文 山药炖鸡汤
释义
山药炖鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 老母鸡 2斤半左右
  • 山药 1斤
辅料
  • 适量
  • 红枣 8个
  • 花菇 2朵
  • 一块
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

山药炖鸡汤的做法步骤

  • 山药炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    现杀的老母鸡,买回来洗净。(我是叫卖家砍好的)
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备的红枣花菇姜洗净,姜切成片。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    把鸡肉放入开水里过血水,煮一分钟左右。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    捞出的鸡肉,冲洗干净。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    放入砂锅内。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    倒入适量的水。(没过鸡肉一个手指深的水)
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,大火烧开,撇掉泡沫。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:8
    8
    放入花菇红枣和姜片,盖上盖子,转小火慢炖三小时。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:9
    9
    煲的过程中,把山药去皮洗净。(处理山药时戴上手套以免手痒,也可以叫卖家帮削好)
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:10
    10
    切成差不多的小段。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:11
    11
    把山药放入煲了三个小时的鸡汤里面,继续煲半个小时。
  • 山药炖鸡汤的做法步骤:12
    12
    开大火,调入适量盐,煮一分钟关火。

小窍门

1、山药容易煲烂,所以不能一起放。
2、盐一定要少放。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:07:48