食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药炖鸡汤的做法步骤
-
1现杀的老母鸡，买回来洗净。（我是叫卖家砍好的） -
2准备的红枣花菇姜洗净，姜切成片。 -
3把鸡肉放入开水里过血水，煮一分钟左右。 -
4捞出的鸡肉，冲洗干净。 -
5放入砂锅内。 -
6倒入适量的水。（没过鸡肉一个手指深的水） -
7盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫。 -
8放入花菇红枣和姜片，盖上盖子，转小火慢炖三小时。 -
9煲的过程中，把山药去皮洗净。（处理山药时戴上手套以免手痒，也可以叫卖家帮削好） -
10切成差不多的小段。 -
11把山药放入煲了三个小时的鸡汤里面，继续煲半个小时。 -
12开大火，调入适量盐，煮一分钟关火。
小窍门
1、山药容易煲烂，所以不能一起放。
2、盐一定要少放。
2、盐一定要少放。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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汤羹
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- 五花肉炖萝卜干
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