食材明细
- 糟香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糟烩鞭笋的做法步骤
-
1将鞭笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。
-
2把香糟用清水100毫升淘散，搅匀，滤去渣子，留下糟汁。
-
3将炒锅置火上，下入熟菜油，烧至三成热，将鞭笋倒入锅内煸炒，舀入清水150毫升，烧焖5分钟，放入精盐、味精，倒入香糟汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上香油，即成。
小窍门
1.拍鞭笋，不可用力过猛，以拍松其纤维但仍保持其笋形为准；
2.低油温炒笋，出笋香后，下入清水，与香糟同烧，为食笋妙法；
3.倒入香糟汁，和匀后立即勾芡，时间一长，糟香味走失。
2.低油温炒笋，出笋香后，下入清水，与香糟同烧，为食笋妙法；
3.倒入香糟汁，和匀后立即勾芡，时间一长，糟香味走失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
- 红烧鸡肉块
- 【布丁】
- 土豆炒芹菜
- 翡翠丸子
- 苦瓜爆炒鸡蛋
- 豉香虾仁炒蛋
- 芝士条
- 韭菜鸡蛋饺子
- 双皮奶
- 西红柿鸡蛋饼
- 脆皮炸鸡
- 自制面包糠
- 每块饼干都是独一无二的【巧克力裂纹曲奇】
- 番茄脆皮豆腐
- 炝拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜
- 豆酱子姜：别有风味的佐粥小菜
- 油泼面
- 蛋塔
- 番茄炒葫瓜
- 肉丝茭白
- 南瓜花朵馒头
- 花蛤丝瓜汤
- 洋葱丁炒鸡蛋
- 清炒大白菜
- 青酱&青酱意面
- 大什么当什么的成语
- 大什么径什么的成语
- 大什么必什么的成语
- 大什么快什么的成语
- 大什么悲什么的成语
- 大什么慈什么的成语
- 大什么成什么的成语
- 大什么所什么的成语
- 大什么扶什么的成语
- 大什么挞什么的成语
- 大什么挥什么的成语
- 大什么捞什么的成语
- 大什么攻什么的成语
- 大什么文什么的成语
- 大什么方什么的成语
- 宿崔家庄（金·赵秉文）
- 宿崔邵池阳别墅（唐·马戴）
- 宿崖山（明·吴与弼）
- 宿嵩前（宋·吕本中）
- 宿嵩山（明·吴与弼）
- 宿州元太守北楼席上（宋·范纯仁）
- 宿州公署见新月用壁间杨文贞公韵（明·张萱）
- 宿州初暑（宋·吕本中）
- 宿州夜雨（元·郝经）
- 宿州天庆观殿门留赠符离道士（唐·吕岩）
- 宿州次韵刘泾（宋·苏轼）
- 宿州歌 （元·周霆震）
- 宿州河亭书事（宋·梅尧臣）
- 宿州清明三首 其三（明·邓云霄）
- 宿州清明三首（明·邓云霄）
- DK野外求生百科(第2版)(精)
- 揭秘跨境电商
- 来杯花草茶
- 快乐心理学
- 轻松备孕3个月排毒调养好孕
- 每个人的伊萨卡岛(面包旅行最美瞬间特辑)
- 辣味江湖(一个食客的寻味笔记)
- 蔬之物语(精)
- 智慧城市100问
- 美国培训与发展协会领导力开发手册(修订本)
- 快乐创意美术培养良好品格(3-7岁孩子的美术游戏)
- 妈妈牌蔬菜美食(改变孩子偏食习惯的奇迹菜单)
- 经济学原理(里程碑式的经济学教科书)
- 水晶鉴赏购买指南
- 现当代紫砂名家作品鉴赏投资宝典