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诗文 秋季美容菜----花生烧猪蹄
释义
秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 一只
辅料
  • 花生 300克
配料
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 红干椒 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

花生烧猪蹄的做法步骤

  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    花生用清水泡半小时后再沥干
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    姜片、桂皮、干红辣椒备用
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅内放油炒糖色。我用的是白糖,小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    放入猪脚翻炒,让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。(有人喜欢用老抽,我几乎做菜不用,个人觉得生抽就好,老抽颜色太深味儿太大)
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    放盐调味后,加水,加姜、桂皮、干辣椒大火煮
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    汤开时入泡好的花生
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    盖上煮一个半小时左右。(这个时间可以由自己随意掌握,根据口感需要,如果想要软烂一些可以增加时间)
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    一个半小时后放鸡精就可以吃了。
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
  • 秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    请大家吃哦
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/16 9:00:15