食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蔓越莓软欧的做法步骤
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1酸酸甜甜好软哦。 -
2食材准备好。 -
3面包机放入牛奶。 -
4加入高筋面粉。 -
5在面包机四个角落里分别放入盐、酵母、白糖。 -
6用筷子搅拌一下，不然面包机转动面粉会喷得到处都是。 -
7启动面包机和面程序23分钟。 -
8加入黄油继续启动一个和面程序23分钟，这样可以出手套膜。 -
9手套膜不太明显。 -
10加入蔓越莓干稍微搅拌2分钟即可。 -
11放容器里盖上保鲜膜扎几个孔，和一碗开水一起放烤箱发酵30分钟。 -
12都放烤箱发酵。 -
13发酵好的面团。 -
14手工排气整圆形用的披萨盘，放烤箱再一次发酵30分钟。 -
15发酵至2倍大，入烤箱烤180度烤20分钟。 -
16烤好的软欧，趁热从模具里拿出来晾凉再切。 -
17很松软。 -
18酸酸甜甜。
小窍门
1、一定要发酵2次，发酵的时候烤箱放开水，烤箱密封，烤箱打发酵档温度调25度。
2、面团要盖保鲜膜防止面团表面干。
3、面包机想出手套膜一般要揉3次。
4、现在气温高和面团时面包机不要盖上盖子。
5、温度要根据自己烤箱来调整。
2、面团要盖保鲜膜防止面团表面干。
3、面包机想出手套膜一般要揉3次。
4、现在气温高和面团时面包机不要盖上盖子。
5、温度要根据自己烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙