“现在的河虾是正当季，特别的鲜嫩，河虾吃法多样，有油爆的、水煮的，我这次是焖着吃的，还加了一个小南瓜同焖，就这样，一大碟子的菜，我和女儿两个人吃光光了。
食材：河虾250克、小南瓜200克
配料：蒜适量、葱适量、海鲜酱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
河虾焖南瓜的做法步骤
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1买回来的河虾需要挑去杂质，用篮子装着水冲洗。小南瓜如图中，是鲜嫩的。河虾没做之前可以放冰箱保鲜。隔天做可以放冷冻。 -
2大一点河虾可以剪去虾须。南瓜切薄片。因为焖的时间不宜过长，南瓜不宜切太厚。 -
3锅中入油，炒香蒜片，葱。炒锅一般要小火预热，这时可以备姜葱蒜，这样做饭省时了。 -
4河虾加入，可以立即加盖，防止跳出来。然后加少许黄酒翻炒。 -
5河虾变色后，加入南瓜炒匀。 -
6加少许开水，1勺海鲜酱，少许盐，焖至南瓜片软熟，淋少许水淀粉即可出锅。 -
7成品图。
小窍门
这菜不宜过咸，也不宜焖太久，口感变老。感谢关注余甘果蜜，如你觉得还不错给我点个赞吧，更欢迎你的收藏、分享，谢谢支持余甘果蜜！如你有更好的做法、想法，欢迎留言给予宝贵意见。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜