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诗文 老盐菜拌藠头
释义
老盐菜拌藠头的做法
“川菜里腌制的盐菜有做烧白,煮汤,炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜,或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE!真正的快手菜。”

食材明细

主料
  • 老盐菜 适量
  • 藠头 适量
辅料
  • 适量
  • 辣椒面 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老盐菜拌藠头的做法步骤

  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:1
    1
    藠头洗净。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:2
    2
    老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的,也洗过后挤干水分。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:3
    3
    藠头切丝。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:4
    4
    放在洗净挤干水分的盐菜上。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:5
    5
    加入适量盐,辣椒面,少许鸡精(也可不加),拌匀。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:6
    6
    ok了。
  • 老盐菜拌藠头的做法步骤:7
    7
    上桌。

小窍门

1.盐菜一定要漂洗一下,特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2.拌藠头时盐不用太多,因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的,只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:39:13