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诗文	葱油花卷
释义	食材明细 主料 面粉 400克 辅料 香葱 一小把 白芝麻 适量 配料 盐 3克（和面团用） 胡椒粉 适量 鸡精 适量 玉米油 5克（和面团用） 白糖 10克（和面团用） 酵母粉 4克（和面团用） 温水 200克（和面团用） 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 葱油花卷的做法步骤 1 葱白切碎放小碗加适量芝麻，玉米油烧热倒入，洒胡椒粉，盐，鸡精调味，葱叶切碎备用 2 温水溶化酵母粉，静置5分钟，加入面粉，3克盐，10克白糖，5克玉米油，和成光滑面团，盖膜发酵至2倍大 3 面团排气，松弛15分钟 4 擀开，抹上芝麻葱油，洒葱叶 5 三分之一由上往下折叠，抹油 6 再由下往上折叠， 7 分割均匀 8 两个重叠 9 用筷子按压到底 10 松弛3分钟，顺势拉长 11 松弛3分钟，再拉长，一下子硬拉的话很容易拉断， 12 对折盘卷， 13 依次卷好，醒发15分钟，进蒸笼冷水，大火，冒气后继续蒸10分钟关火，闷3分钟出笼 14 香气扑鼻的芝麻香葱花卷做好了 使用的厨具：蒸锅、炒锅
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