食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油花卷的做法步骤
-
1葱白切碎放小碗加适量芝麻，玉米油烧热倒入，洒胡椒粉，盐，鸡精调味，葱叶切碎备用 -
2温水溶化酵母粉，静置5分钟，加入面粉，3克盐，10克白糖，5克玉米油，和成光滑面团，盖膜发酵至2倍大 -
3面团排气，松弛15分钟 -
4擀开，抹上芝麻葱油，洒葱叶 -
5三分之一由上往下折叠，抹油 -
6再由下往上折叠， -
7分割均匀 -
8两个重叠 -
9用筷子按压到底 -
10松弛3分钟，顺势拉长 -
11松弛3分钟，再拉长，一下子硬拉的话很容易拉断， -
12对折盘卷， -
13依次卷好，醒发15分钟，进蒸笼冷水，大火，冒气后继续蒸10分钟关火，闷3分钟出笼 -
14香气扑鼻的芝麻香葱花卷做好了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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