“一直以来很少做西餐，因为各种正宗的香料很难买到新鲜货，偶尔做来，也是利用手头有的材料搭配一下，总觉得少了西餐厅里的那种高大上的卖相。春节了，二人世界也好，三口之家也好，不如自己在家里DIY一顿西式大餐，享受下一家人下厨的乐趣，同时也避免做中餐人少菜多造成浪费。让咱们的中国年也沾点洋气儿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
柠香三文鱼的做法步骤
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1三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。 -
2切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。 -
3腌制三文鱼时可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。 -
4平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。 -
5放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。 -
6待鱼皮上部的肉颜色变淡后，翻面煎另一侧。 -
7待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。 -
8一侧煎好后，开始煎另一个侧面。 -
9将蔬菜和三文鱼摆盘，淋上酱汁即可。
小窍门
煎三文鱼的时候，一定要从鱼皮一侧开始煎，防止鱼肉碎掉。
使用的厨具：平底锅
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