网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芒果慕斯蛋糕
释义
芒果慕斯蛋糕的做法
“芒果芳香的气味,让人闻着都垂涎欲滴,金黄色的果肉更加诱人!芒果慕斯蛋糕经过冷藏后口感更佳!舌尖上的美味!”

食材明细

主料
  • 戚风蛋糕 8寸1个
  • 芒果果肉 700克
  • 淡奶油 125克
  • 纯牛奶 250克
  • 吉利丁片 25克
辅料
  • 水淀粉 20克
  • 白糖 120克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    这是提前烤好的8寸戚风蛋糕,烤好的蛋糕倒扣凉凉脱模备用,
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    芒果切开。打十字花刀,
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    用汤匙把果肉舀出来,备用
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    吉利丁剪成块
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    用冰水泡软备用
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    一瓶水牛奶加入20克水淀粉小火慢慢炒匀,熬到牛奶像酸奶那样粘稠就熬好了,放一边凉凉待用。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    淡奶油倒在无油无水的盆里加入糖分用搅拌器打,
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发到奶油有清晰的纹路,可以画出纹路不会一下子消失,奶油就打好了。,加入凉凉的牛奶糊,加入液化好的吉利丁液,搅拌均匀,就变成慕斯糊了。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    泡好的吉利丁片隔水融化
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    把放凉的蛋糕分层,,分层的蛋糕要修剪一部分边沿,
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    用8寸的活底蛋糕模,现铺一层修剪小的蛋糕垫底,这个忘拍图片了,铺一层蛋糕底,倒入一部分慕斯糊,再放入芒果丁铺平。震一下模具,再铺一层慕斯糊,再铺芒果肉丁震平震出气泡。模具8分满。盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    4个小时以后,拿出凝固好的慕斯蛋糕模具,再铺上芒果丁,倒入吉利丁液做镜面。再放回冰箱冷藏20分钟就可以
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    从冰箱拿出来的蛋糕用电吹风机热风吹,脱模,,到也要热风吹热再切,不会沾刀,
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    每切一次都要清洗刀,再吹热刀再切,不要怕麻烦。

小窍门

慕斯糊多余可以做慕斯杯,芒果不够天可以适当增加糖分。
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:40:59