“这道荷香鸡是看了尘欢的荷香鸭灵感来的。娃娃吃过后说很不错。只是我懒就不特别摆盘了，直接上桌。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
荷香鸡的做法步骤
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1鸡块洗净，沸水，起盘备用。
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2香菇温水泡发，干荷叶用水泡软。
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3鸡块洗净，沸水，起盘备用。香菇温水泡发，干荷叶用水泡软。香菇泡水后洗净切条。
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4炒锅放油，倒入姜块、葱段炒出香味，倒入鸡块，翻炒几下。然后倒入料酒、老抽、生抽，再翻炒，倒入香菇，再翻炒，再撒上一点盐、胡椒粉。再翻炒几分钟。
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5然后倒入清水，水量刚好淹着鸡块就成。盖盖。水开后焖煮20分钟。煮好后收汁起盘。备用。
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6将荷叶洗净铺在碟子上，将焖好的香菇鸡倒入铺了荷叶的碟子里，用荷叶包住。然后上蒸锅。蒸20分钟。OK。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱