“花螺又称之为东风螺，滚水白灼后的花螺用冰块冰镇后，肉质更加紧嫩爽口，对于吃货们来说，无疑是味蕾的一大享受呀！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
冰镇花螺的做法步骤
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1冰凉Q弹。 -
2食材准备好。 -
3花螺清洗干净。 -
4水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟。 -
5沥干水分。 -
6将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。 -
7姜分别切成姜片和姜末，蒜切蒜片和蒜末。 -
8蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。 -
9加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒，少许白糖。 -
10芥末。 -
11拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。 -
12吃的时候加入黄瓜丝。 -
13香菜段。 -
14装盘。 -
15晚餐。
小窍门
1.生抽、蒸鱼豉油含有盐分所以无需放盐。
2.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入，好看又好吃哦??
2.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入，好看又好吃哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
夏季食谱