食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
贵妃鸡的做法步骤
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1鸡腿2个去骨后大约600克左右 -
2各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替）香油10克黄酒25克香油50克葱、姜各25克淀粉5克白糖50克盐6克葡萄酒100克味精少许
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3鸡腿去骨后切成1寸的方块
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4用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
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5抓匀
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6锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
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7倒入黄酒酱油盐鲜汤锅开后换中火炖
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8加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
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9甜咸口味带有酒香的贵妃鸡请自己试试吧
小窍门
炖的时间按自己家的火大小而定
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜