“很喜欢吃茄子，可怕油腻，今天用的方法少油，好吃！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
少油茄子烧四季豆的做法步骤
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1茄子切条 -
2四季豆折段 -
3平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油） -
4茄子煎至表面焦黄，盛出备用 -
5锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花 -
6炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉 -
7倒入煎好的豆角 -
8倒入煎好的茄子，烹入少许热水 -
9放入鲜红椒，盐，酱油出锅 -
10开吃
小窍门
茄子倒入后要快速出锅，不要炒太久！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜