“非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香玉米小馒头的做法步骤
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1面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。 -
2再加入米酒和牛奶。 -
3搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。 -
4成为光滑的面团后发酵两倍大。 -
5发酵好的面团揉均匀光滑。 -
6擀成长方大片。 -
7再卷成长条。 -
8切成等份的小面团。 -
9把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。 -
10大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
小窍门
玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
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