诗文 | 自制意大利蕃茄酱 |
释义 |
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食材明细
自制意大利蕃茄酱的做法步骤
小窍门
蕃茄和洋葱要切成极小的丁儿,炒出的酱才好吃,用料理机做出的酱口感明显不如这个小丁儿的;一定要用黄油炒才能有地道的意酱味道;不用大火,要中小火炒、熬,直到蕃茄丁和洋葱丁变软、变烂;罗勒是必不可少的,没有了它,这个蕃茄酱可是要逊色不少的;蕃茄沙司也可以不放,放点新鲜的柠檬汁也可以增稠(我这不是手头上没有柠檬了嘛,就放了点蕃茄沙司来顶班啦)
使用的厨具:不粘锅
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