食材明细
- 蒜香 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红油炝藕的做法步骤
-
1准备好嫩藕。 -
2准备好调料。 -
3姜蒜洗净去皮、切细粒备用。 -
4姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。 -
5加入芝麻油。 -
6倒入香醋，拌匀成味汁。 -
7味汁中加入2勺辣椒红油。 -
8藕去皮、洗净、切小丁。 -
9锅中水开，倒入藕丁。 -
10藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。 -
11焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。 -
12拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。
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