“柠檬小米辣凉拌鸡腿~把鸡腿煮熟手撕去骨，凉拌来吃别有风味，不一样的吃法，鲜辣香，口感丰富，试试吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法步骤
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1准备材料。 -
2鸡腿洗净凉水入锅，大火烧开中火炖十五分钟左右关火，焖三分钟捞出控水放凉备用。确认鸡腿熟了没，可以用筷子插一下，轻松插透有清水冒出、没有血水就是熟了。
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3小米辣切圈、大蒜切末、香菜切段，柠檬切几片剩下的一会儿挤出汁液拌到鸡丝里。
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4把小米辣、大蒜末、香菜、柠檬放到一个碗里，按个人口味加生抽、醋、蚝油、糖调匀，挤上一些柠檬汁调成拌菜汁备用，我个人喜欢调成偏酸口味的。生抽、蚝油都很鲜咸所以这道菜不需要放盐也不需要放鸡精。
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5鸡腿放凉后手撕成丝。
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6把调好的拌汁浇在鸡腿丝上、拌匀就大功告成了。
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7上桌了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
宴客菜