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诗文	【浙江】蒜炒猪小肠
释义	食材明细 主料 猪小肠 1幅 蒜 2颗 辅料 生抽 1勺 盐 1勺 油 1勺 料酒 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜炒猪小肠的做法步骤 1 猪小肠，清洗干净，放入水中，煮，煮开后，捞出，沥干水分； 2 猪小肠，切段，备用； 3 蒜、姜，切片 4 热锅，入油，放入蒜和生姜，翻炒，出香； 5 然后，再放入小肠，翻炒； 6 淋入料酒和生抽； 7 加入少许的盐，翻炒； 8 收汁，就可以出锅了 9 成品 小窍门 猪小肠，一定要清洗干净，否则会有异味，可以用盐，搓洗，冲水，直至干净； 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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