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诗文 【天津】花生黑芝麻牛轧糖
释义
【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法
“今年做糖做了好多种口味,原味的、可可的、抹茶的,添加的果仁除了花生之外还有蔓越莓和美国大杏仁,做最后一波的时候翻出了一小袋黑芝麻,结果临时又增加了黑芝麻口味的~吃的时候,可选性大大的呢~~

材料:
棉花糖240g,全脂奶粉160g,黄油45g,熟花生160g,黑芝麻80g”

食材明细

主料
  • 棉花糖 240g
  • 全脂奶粉 160g
  • 熟花生 160g
  • 黑芝麻 80g
辅料
  • 黄油 45g
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤

  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:1
    1
    将大颗的纯白棉花糖对半剪开,备用
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:2
    2
    将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀,备用
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:3
    3
    将黄油放入不粘锅中,开小火将其融化成液态
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:4
    4
    倒入棉花糖
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:5
    5
    继续小火加热,棉花糖会慢慢融化
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:6
    6
    直至棉花糖完全融化成液态,并和黄油混匀
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:7
    7
    关火,倒入全脂奶粉
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:8
    8
    用刮刀迅速搅拌均匀
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:9
    9
    倒入花生仁和黑芝麻
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:10
    10
    搅拌至大致均匀
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:11
    11
    然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿,将花生和芝麻都差不多包裹进去
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:12
    12
    装入不粘烤盘中并压平
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:13
    13
    待放至成型后倒出
  • 【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:14
    14
    切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1.将棉花糖全都融化之后注意关火,然后倒入奶粉后迅速搅匀,注意动作要快速;
2.拌匀果仁之后又揉一会儿,是为了让果仁粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   零食  
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更新时间:2025/3/11 18:46:10