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诗文 蒜蓉烤虾
释义
蒜蓉烤虾的做法

食材明细

主料
  • 大明虾 8只
  • 大蒜 三瓣
  • 红菜椒 1/4g个
  • 黄菜椒 1/4个
  • 小葱 2棵
辅料
  • 少许
  • 植物油 15ml
  • 料酒 15ml
  • 白砂糖 2g
  • 白胡椒粉 少许
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉烤虾的做法步骤

  • 1
    大明虾冲洗干净,用剪刀剪掉须角,再将背部剪开,剥去虾线;
  • 2
    用刀将背部的肉片开,不能切断,要保持相连,将背部展开,用刀在虾肉上划几刀,防止虾身遇热卷曲;
  • 3
    处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;
  • 4
    大蒜去皮切碎,红菜椒和黄菜椒分别切成小丁,葱花切碎;
  • 5
    将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱,静置5分钟入味;
  • 6
    烤盘铺上一张锡箔纸,将虾放在烤盘上,舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;
  • 7
    烤箱预热190度,放入中层,烘烤6分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:01:19