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诗文
扁豆还可以这样吃--扁豆鸡蛋饼
释义
“自家菜园里种的扁豆,纯天然的。”
食材明细
主料
扁豆
适量
辅料
鸡蛋
适量
配料
葱
1根
原味 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
扁豆鸡蛋饼的做法步骤
1
扁豆洗净。
2
切成薄片,也可以切完再剁几下,那样会细。越碎越好
3
准备1根葱,3个鸡蛋,鸡蛋的量要根据扁豆的多少加,以能扁豆全被蛋液包裹起来就行。
4
加入半勺盐。
5
将扁豆、蛋液和盐用筷子搅匀备用。
6
热锅加入花生油,放葱花爆香。
7
将扁豆倒入用铲子摊平。
8
差不多两三分钟,用铲子反面,我翻了四铲子,才把全部都翻完。
9
加水,盖过一半的菜,盖盖中小火收汁,要剩一点汤啊。
小窍门
由于中午要去接孩子放学,火力有些大,把汁都收干了,幸亏中午不吃米饭,要不老公一定会问汤呢?
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/12 14:44:57