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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法
“正宗的京酱肉丝是以京葱铺底,生葱独有的冲鼻子的味道配上酱香的浓厚是他的特色。儿子实在接受不了大葱的味道但又非常喜欢这道菜。我把京葱换成了黄瓜,京酱肉丝就变成了小清新的感觉”

食材明细

主料
  • 肉丝 适量
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 甜面酱 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    备好的食材:肉丝,黄瓜,甜面酱
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    黄瓜切丝后铺盘
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒油.
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    放入肉丝煸炒至断生,发白
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    加入甜面酱,放少许白糖,甜面酱本身有点偏咸,就不要再放盐了,加糖可以增加甜面酱的香味,中和甜面酱的咸味
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒至水份蒸发面酱变稠后起锅装盘
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    改良版京酱肉丝完成了
所属分类: 热菜   北京菜  
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更新时间:2025/3/17 10:14:10