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诗文 萝卜丝汆肉丸汤
释义
萝卜丝汆肉丸汤的做法
“冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望,来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅,有的人会去烤肉,总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃,而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。
  其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤,温暖且舒服。这即是家的味道吧。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 半根
  • 肉馅 200克
  • 酱油 2勺
  • 白胡椒粉 少许
辅料
  • 鸡蛋清 1个
  • 3克
  • 蚝油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤

  • 萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤:1
    1
    白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水,所以萝卜丝不宜切得过细。
  • 萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤:2
    2
    砂锅中放入水,葱段和姜片,煮开。
  • 萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤:3
    3
    肉馅中加入2克盐,2勺酱油,2勺蚝油,葱姜蒜末拌匀后,加入一个蛋清拌匀。
  • 萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤:4
    4
    铁锅中放少许食用油,将萝卜丝稍稍煸炒一下,有助于去掉萝卜气。
  • 萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤:5
    5
    先将萝卜丝放入锅中煮,煮5分钟,用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份,煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子,以减少萝卜气。

小窍门

煮的过程中不要盖盖子,以减少萝卜气。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 21:48:08