“最近在减肥，教练说海鲜水产比较容易瘦，所以最近去菜市场超市最爱逛的就是卖水产海鲜的。最近我们这金昌鱼打折，所以买了两条回来，本来打算清蒸的，但是忽然想念烤鱼的味道，所以临时改成了烤鱼，味道真不错呢，喜欢。下次再买点回来烤烤吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣烤金鲳鱼的做法步骤
-
1两条鱼解冻后破肚清洗干净，两面都打十字花刀，便于入味。用盐抹鱼身和鱼肚，姜切丝，葱白切段，塞入鱼肚里，再加两勺生抽，少许料酒腌制2小时以上。 -
2烤盘铺锡纸，在锡纸上放几片生姜，把腌好的鱼摆在生姜上，这样子可以防止鱼皮粘到锡纸上，破坏鱼皮。
-
3两条鱼都摆好。
-
4刷油。
-
5撒孜然粉。
-
6撒胡椒粉。
-
7撒辣椒粉。
-
8做了一天辣的，一天不辣的。
-
9ACA北美电器小白蒸烤箱预热好了之后把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右，一半时间后暂停烤箱。
-
10把鱼取出，小心地翻面后刷油，撒孜然粉，胡椒粉和辣椒粉。
-
11再次放入ACA北美电器蒸烤箱里烤完余下的时间就可以了！
-
12开吃吧，鱼鳍烤糊了，下次烤的时候要包锡纸才好呢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜