“今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐肉丸汤的做法步骤
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1肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。 -
2再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
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3豆腐放入保鲜袋，按碎。
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4将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
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5锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
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6汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
使用的厨具：砂锅
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