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诗文
蛋黄珍珠肉丸
释义
“年饭中最受欢迎的一道菜。”
食材明细
主料
糯米
1碗
咸蛋黄
18个
肉馅
适量
辅料
蒸锅
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋黄珍珠肉丸的做法步骤
1
糯米提前泡一小时,蛋黄提前烤下,做肉圆的肉馅。
2
肉馅放手上压平放一个蛋黄(其实半个都可以一个有点大)。
3
肉馅把蛋黄包好。
4
放沥干水的糯米里滚一圈。
5
裹满糯米。
6
放手里团团,让糯米和肉馅更紧密。
7
蒸锅里垫沙布,放入珍珠肉丸中大火蒸30分钟(我这肉丸超大)。
8
蒸好趁热拿出。
9
摆盘。
10
包半个蛋黄,一个太太大了。
11
成品。
12
成品。
小窍门
糯米不要泡时间长了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/24 1:18:20