食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹肉丝的做法步骤
-
1猪肉110g切丝，加料酒、老抽、白胡椒粉、姜末、盐、糖抓匀，加蛋清、玉米淀粉抓匀，最后放3g油。 -
2葱、姜、红辣椒切丝，西芹剖开切段。
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3西芹水开入锅，焯烫一下就捞出。
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4热锅冷油，爆香葱姜红辣椒丝。
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5下西芹翻炒，
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6加入1g盐炒匀。
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7下肉丝快速翻炒均匀出锅。
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8肉丝鲜嫩，西芹爽脆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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