“这款“培根芝士意面”，与番茄牛肉意面、鸡肉白汁意面一样，是意大利经典意面之一。正好想做很久了，今天应景儿，来上一盘，太好吃了！”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
培根芝士意面的做法步骤
-
1锅中水烧开，放入意面煮7-8分钟 -
2煮好的意面过凉水，用凉水浸泡。 -
3红椒、西葫芦、蘑菇切细丝，洋葱切碎 -
4培根切小块。 -
5锅中橄榄油烧热，放入洋葱炒香 -
6加入培根一起翻炒至断生。 -
7放入蘑菇、西葫芦、红椒，翻炒片刻。 -
8加入35g芝士意面料粉（或者自己配的调料，见“小贴士”） -
9倒入150ml牛奶，至食材的1/2处即可 -
10中火翻炒至奶汁浓稠。 -
11煮好的意面，沥干水分，加入锅中 -
12与配料炒匀。 -
13加入少许黑胡椒碎拌匀，出锅装盘。
小窍门
我用的是上次从意大利带回来的芝士意面料粉包，买不到的可以自己来配：
【芝士意面料】：
奶酪粉25g
淡奶油100ml
玉米淀粉1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精适量。
【芝士意面料】：
奶酪粉25g
淡奶油100ml
玉米淀粉1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精适量。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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