食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
刀切馒头的做法步骤
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1酵母先用少量温水兑开静置5分钟，面粉白糖盐混合在一起。 -
2然后将酵母水倒入到面粉中。 -
3再加入其他的温水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状。 -
4然后用手揉成三光面团。 -
5盖盖放在温暖处醒至2倍大。（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右） -
6然后用手再揉至光滑面团。 -
7然后揉成长方形。 -
8用刀切段。 -
9切开来的内部组织比较清晰。 -
10大的面团，再切三刀成条状。 -
11锅中加足水，烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。 -
12开火蒸18分钟，关火焖3分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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早餐