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诗文 萝卜干烧五花肉
释义
萝卜干烧五花肉的做法
“萝卜干,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量十分丰富。萝卜干烧五花肉,萝卜干会吸收五花肉顿出的油脂,使五花肉吃起来肥而不腻。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 萝卜干 100g
辅料
  • 20g
  • 10g
  • 八角 3粒
  • 肉桂 3g
  • 酱油 10ml
  • 美极鲜 5ml
  • 白砂糖 5g
  • 清水 适量
  • 花生油 30ml
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

萝卜干烧五花肉的做法步骤

  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:1
    1
    萝卜干洗净用温水泡软。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切块。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:3
    3
    热锅下油,放入白砂糖。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:4
    4
    小火炒出糖色。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:5
    5
    放入五花肉。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:6
    6
    炒上糖色。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:7
    7
    加入葱段和姜片炒出香味。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:8
    8
    加入酱油炒匀。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:9
    9
    加水和剩余的调料。大火烧开。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:10
    10
    盖盖转小火炖30分钟。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:11
    11
    放入萝卜干。
  • 萝卜干烧五花肉的做法步骤:12
    12
    炒匀再炖30分钟关火盛盘。

小窍门

炖肉时,水要一次加足。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   年夜饭  
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更新时间:2025/3/14 7:33:28