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诗文 蒜香牛肉
释义
蒜香牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
辅料
  • 大蒜 4瓣
  • 香葱 1棵
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 1茶匙
  • 生抽 1差c
  • 食盐 少许
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香牛肉的做法步骤

  • 蒜香牛肉的做法步骤：1
    1
    食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：2
    2
    大蒜、香葱分别切成末备用。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉切成薄片。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：4
    4
    切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：5
    5
    锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：6
    6
    炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：7
    7
    腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：8
    8
    另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：9
    9
    炒至变色即可捞出。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：10
    10
    滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：11
    11
    炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：12
    12
    最后撒上炸好的蒜末即可。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：13
    13
    成品，蒜香浓郁，牛肉鲜嫩，下酒下饭。
  • 蒜香牛肉的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 5:47:55