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诗文 草莓菠萝包
释义
草莓菠萝包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 260克+100克
  • 鸡蛋 一个+一个
  • 芭蕉 2小根
  • 黄油 15克+50克
辅料
  • 水 70克
配料
  • 盐 适量
  • 白糖 30克+25克
  • 酵母 1勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

草莓菠萝包的做法步骤

  • 草莓菠萝包的做法步骤：1
    1
    准备面包体材料。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：2
    2
    准备面包皮材料。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：3
    3
    混合所以面包体材料，后油法加奶油揉至出膜，整圆形发酵。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：4
    4
    做面包皮：黄油+糖打发，打至体积膨大。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：5
    5
    分次加入蛋液，打至完全混合。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：6
    6
    加入面粉切拌成面包皮团，静置松弛10分钟。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：7
    7
    松弛后的面团分成均匀的10份备用。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：8
    8
    面包体面团发酵至2倍大。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：9
    9
    同样分成均匀的10份，松弛10分钟。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：10
    10
    取一份面团包一粒草莓。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：11
    11
    再取一份面皮团放在面包体面团上面。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：12
    12
    慢慢推面包皮，使之包裹住面包体，再用小刀划出花菠萝纹。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：13
    13
    全部做好10个，排在烤盘，继续醒发一个小时。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：14
    14
    刷蛋液入180度的烤箱，18分钟左右出炉即可。
  • 草莓菠萝包的做法步骤：15
    15
    冷却后打横切开放上草莓片装饰。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2025/12/11 1:25:44