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诗文
草莓菠萝包
释义
食材明细
主料
面粉
260克+100克
鸡蛋
一个+一个
芭蕉
2小根
黄油
15克+50克
辅料
水
70克
配料
盐
适量
白糖
30克+25克
酵母
1勺
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
草莓菠萝包的做法步骤
1
准备面包体材料。
2
准备面包皮材料。
3
混合所以面包体材料,后油法加奶油揉至出膜,整圆形发酵。
4
做面包皮:黄油+糖打发,打至体积膨大。
5
分次加入蛋液,打至完全混合。
6
加入面粉切拌成面包皮团,静置松弛10分钟。
7
松弛后的面团分成均匀的10份备用。
8
面包体面团发酵至2倍大。
9
同样分成均匀的10份,松弛10分钟。
10
取一份面团包一粒草莓。
11
再取一份面皮团放在面包体面团上面。
12
慢慢推面包皮,使之包裹住面包体,再用小刀划出花菠萝纹。
13
全部做好10个,排在烤盘,继续醒发一个小时。
14
刷蛋液入180度的烤箱,18分钟左右出炉即可。
15
冷却后打横切开放上草莓片装饰。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/4/12 15:14:22