正宗鸭黄玉米鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鱼收拾干净。
2
去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。
3
贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。
4
在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。
5
将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。
6
鸭蛋黄碾碎备用。
7
一个鸡蛋打散调匀。
8
平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。
9
将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。
10
将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11
抖掉多余的淀粉。
12
裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。
13
油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。
14
捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。
15
锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。
16
让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17
用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

诗文	鸭黄玉米鱼
释义	“香酥脆口，满嘴留香” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料玉米淀粉 200g 咸蛋黄 3个鸡蛋一个咸香口味炸工艺半小时耗时高级难度鸭黄玉米鱼的做法步骤 1 将鱼收拾干净。 2 去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。 3 贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。 4 在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。 5 将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。 6 鸭蛋黄碾碎备用。 7 一个鸡蛋打散调匀。 8 平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。 9 将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。 10 将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。 11 抖掉多余的淀粉。 12 裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。 13 油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。 14 捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。 15 锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。 16 让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。 17 用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	豆干焖鱼头剁椒皮蛋炒白菜苦瓜黄豆排骨煲蜜汁橘香鸡翅黑芝麻杂粮馍馍蒸饼紫菜包饭海参拌黄瓜火腿肠炒韭菜苔菜炒豆干青椒炒百叶老干妈木耳玫瑰花馒头红梅绿豆酥卤猪心百香果蜂蜜柠檬青桔果汁杯滑肉生菜汤金耳百合汤孜然鸡胸肉肉丁炒饭肉酱拌面蚝油西蓝花菠菜炒白萝卜丝年年有鱼福袋包磨踵灭顶磨铅什么什么的成语磨铅策蹇磬什么什么书的成语磬什么什么有的成语磬什么所什么的成语磬什么难什么的成语磬其什么什么的成语磬其所有磬竹什么什么的成语磬竹难书磬笔什么什么的成语磬笔难书磴什么什么齿的成语磴什么齿什么的成语虞山访李孟芳（明·王人鉴）虞山谒松禅师墓（清·张謇）虞山谒柳如是墓（当代·江南雨）虞山谒舜祠（明末清初·邝露）虞山谣（明·王世贞）虞山迭翠（明·王鼎）虞山道中所见（清·李兆洛）虞山道中有怀玉山徵君（元末明初·郯韶）虞山门（清末民国初·曹家达）虞山雅集亭怀古（清末民国初·方仁渊）虞山雅集（明·杨循吉）虞山（宋·方信孺）虞山（明·董嗣成）虞山（清·周馨桂）虞山（清·曹仁虎）天津大学无机化学与化学分析考试真题与疑难解析(2012-2018学年) 统计学--Stata应用与分析医学统计学实习指导协和临床执业医师资格考试历年3000题 2020年颅咽管瘤财经新闻翻译实践教程曲靖园林绿化植物推荐名录欣法官在线法律问答光绪麻城县志(精)/荆楚文库测绘管理与法律法规--考点剖析与试题解析(2020版)/全国注册测绘师资格考试专用辅导丛书少数民族儿童文学新论果品绿色生产与营养健康教材完全解读语文9年级上 RJYW 柳公权楷书入门基础教程玄秘塔碑升级版空心人

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鸭黄玉米鱼的做法步骤