正宗鸭黄玉米鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鱼收拾干净。
2
去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。
3
贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。
4
在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。
5
将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。
6
鸭蛋黄碾碎备用。
7
一个鸡蛋打散调匀。
8
平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。
9
将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。
10
将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11
抖掉多余的淀粉。
12
裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。
13
油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。
14
捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。
15
锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。
16
让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17
用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

诗文	鸭黄玉米鱼
释义	“香酥脆口，满嘴留香” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料玉米淀粉 200g 咸蛋黄 3个鸡蛋一个咸香口味炸工艺半小时耗时高级难度鸭黄玉米鱼的做法步骤 1 将鱼收拾干净。 2 去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。 3 贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。 4 在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。 5 将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。 6 鸭蛋黄碾碎备用。 7 一个鸡蛋打散调匀。 8 平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。 9 将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。 10 将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。 11 抖掉多余的淀粉。 12 裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。 13 油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。 14 捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。 15 锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。 16 让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。 17 用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	松仁玉米蚝油地三鲜香酥鸡翅根意大利肉酱面什锦咖喱炒饭杏瓜肉片糖醋烤豇豆【向浓咖啡淡心情姐姐学习的、健康香肠成果报告】——五香孜然猪肉肠杂粮饼糖醋排骨冬瓜排骨汤重口味木须肉炸酥肉红烧鱼头三丝炒鸭珍雪梨银耳汤百变土豆——啤酒鸭家常红烧肉鱼头豆腐汤麻香辣翅尖简易版西式甜点——奶油香蕉卷椰香冰淇淋心蓝手制私房菜【五香辣油烤鸡】——享受俗人的快乐意面中式吃---鲜香火腿木耳炒通心面!~ 玉米面菜窝头十战十胜十手争指十手什么什么的成语十拏九稳十拏什么什么的成语十拷九棒十拷什么什么的成语十拿九准十拿九稳十拿什么什么的成语十拿十稳十指不沾泥十指什么什么的成语十指如椎十指有长短江南曲四首（宋·周文璞）江南曲四首（明·宗臣）江南曲拟梁昭明（清·陆奎勋）江南曲（元·宋无）江南曲（元·成廷圭）江南曲（元末明初·刘基）江南曲（元末明初·华幼武）江南曲（元末明初·舒頔）江南曲（元末明初·郭翼）江南曲（南北朝·柳恽）江南曲（南北朝·沈约）江南曲（唐·于鹄）江南曲（唐·李叔卿）江南曲（唐·李咸用）江南曲（唐·温庭筠）创业认知(解密创业者的心智模式) 从“一带一路”到世界大陆桥再艰难的人生也要拼尽全力活好新版剑桥实用专业英语：管理英语（附答案）大型原创交响合唱——奋进新时代憨憨龙猫胖皮球(注音版)/超人气明星/阳光姐姐萌宠动物园郁金香庄园秦汉乐论思想则天武后在海上巴托克小宇宙钢琴教程（3）绍兴十二年(精) 安妮日记(精) 奋进者(唯有奋斗才能给你想要的幸福) 可爱的中国

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鸭黄玉米鱼的做法步骤