“冬天是吃牛羊肉的季节。红烧羊肉汤锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效，其汤锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧羊肉汤锅的做法步骤
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1羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水 -
2煮过的羊肉倒入料酒翻炒
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3炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味。
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4锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。
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5再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄
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6将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后，倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道，差盐味就加老抽。
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7高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦
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8撒上葱花、香菜段即可食用。
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9汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口，炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
老人
午餐