正宗卤牛腩的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	卤牛腩
释义	食材明细主料牛腩 1斤辅料八角 2个香叶 4片桂皮 4块草果 1个花椒 6颗酱油半碗老抽 2匙小茴少许辣椒干 2个五香口味卤工艺三刻钟耗时普通难度卤牛腩的做法步骤 1 选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种 2 清洗后冷水下锅，煮开。去血水 3 清洗 4 炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香 5 下酱油和老抽，煮开 6 下牛腩上色，下水煮开 7 倒入高压锅，煮25分钟 8 出锅，牛腩控水、冷却 9 切成小块 10 牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块 11 装盘 12 成品使用的厨具：高压锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐
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