食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤牛腩的做法步骤
-
1选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种 -
2清洗后冷水下锅，煮开。去血水 -
3清洗 -
4炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香 -
5下酱油和老抽，煮开 -
6下牛腩上色，下水煮开 -
7倒入高压锅，煮25分钟 -
8出锅，牛腩控水、冷却 -
9切成小块 -
10牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块 -
11装盘 -
12成品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 五花肉炒青椒
- 酥皮豆沙饼
- 五花肉烧豆角
- 糖醋樱桃萝卜
- 黑加仑吐司
- 五花肉炒黄瓜圣女果
- 五花肉丁炒豆角丁
- 绿豆百合银耳羹
- 牛肉粉
- 五花肉炒娃娃菜
- 茯苓菊花饮
- 韭菜虾仁饺子
- 五花肉丁蒜薹炒饭
- 西兰花鸡蛋沙拉
- 家常小炒嫩南瓜
- 鸡蛋杂蔬炒饭
- 蒜蓉小白菜
- 肉松小贝
- 脆饺菜芯芝士年糕
- 自己在家做烤肉，付干料碟制作
- 红油馄饨
- 胡萝卜玉米烧排骨
- 桃胶撞奶
- 肥牛金针菇卷
- 山药胡萝卜鸡蛋饼
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