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诗文	酱香豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 一块 猪肉 100g 辅料 糖 半勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 红烧酱油 半勺 甜面酱 1勺 葱 适量 玉米淀粉 1勺 玉米油 适量 蒜 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱香豆腐的做法步骤 1 豆腐切成小块 2 猪肉剁成末 3 姜蒜切末、葱切碎 4 豆腐焯水去除豆腥味 5 碗里加入2勺生抽 6 1勺耗油 7 1勺郫县豆瓣酱和甜面酱 8 半勺糖 9 半勺红烧酱油 10 再加入水调成汁备用 11 1勺玉米淀粉加水调成水淀粉 12 锅加油烧热、下姜蒜末炒香 13 加入肉末翻炒至发白 14 加入调好的汁烧开 15 加入豆腐轻轻翻炒一会儿 16 盖上锅盖焖煮五六分钟 17 汤汁快收干时、沿锅边倒入水淀粉勾芡（水淀粉最好分多次加、先少倒一点、觉得不够再加，一次加太多会影响口感！） 18 出锅前撒上葱花 19 成品 20 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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