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诗文 酱香豆腐
释义
酱香豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 猪肉 100g
辅料
  • 半勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 红烧酱油 半勺
  • 甜面酱 1勺
  • 适量
  • 玉米淀粉 1勺
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香豆腐的做法步骤

  • 酱香豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成小块
  • 酱香豆腐的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成末
  • 酱香豆腐的做法步骤:3
    3
    姜蒜切末、葱切碎
  • 酱香豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐焯水去除豆腥味
  • 酱香豆腐的做法步骤:5
    5
    碗里加入2勺生抽
  • 酱香豆腐的做法步骤:6
    6
    1勺耗油
  • 酱香豆腐的做法步骤:7
    7
    1勺郫县豆瓣酱和甜面酱
  • 酱香豆腐的做法步骤:8
    8
    半勺糖
  • 酱香豆腐的做法步骤:9
    9
    半勺红烧酱油
  • 酱香豆腐的做法步骤:10
    10
    再加入水调成汁备用
  • 酱香豆腐的做法步骤:11
    11
    1勺玉米淀粉加水调成水淀粉
  • 酱香豆腐的做法步骤:12
    12
    锅加油烧热、下姜蒜末炒香
  • 酱香豆腐的做法步骤:13
    13
    加入肉末翻炒至发白
  • 酱香豆腐的做法步骤:14
    14
    加入调好的汁烧开
  • 酱香豆腐的做法步骤:15
    15
    加入豆腐轻轻翻炒一会儿
  • 酱香豆腐的做法步骤:16
    16
    盖上锅盖焖煮五六分钟
  • 酱香豆腐的做法步骤:17
    17
    汤汁快收干时、沿锅边倒入水淀粉勾芡(水淀粉最好分多次加、先少倒一点、觉得不够再加,一次加太多会影响口感!)
  • 酱香豆腐的做法步骤:18
    18
    出锅前撒上葱花
  • 酱香豆腐的做法步骤:19
    19
    成品
  • 酱香豆腐的做法步骤:20
    20
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:34:57