“天然食材健康零添加，无油无糖，成品绵软香甜，颇有颜值哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯葡萄干欧包的做法步骤
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1食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。 -
2面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。 -
3倒入紫薯泥。 -
4加入余下的水。 -
5开始和面，先低速后高速。 -
6和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。 -
7发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。 -
8面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。 -
9取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口） -
10铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。 -
11由上至下一边卷两端一边向里收。 -
12粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。 -
13依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟） -
14发酵至稍微变大。 -
15用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。 -
16用锋利的刀片割出喜欢的花纹。 -
17烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。 -
18成品图。 -
19组织细腻绵软。 -
20无油无糖无负担。 -
21最天然的食材做健康的美味！
小窍门
各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。厨师机：UKOEOHBD—802静音王厨师机。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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