“田螺塞肉这道传统中国菜，主要吃的是一个趣味，但我长久以来只做过两次——做的过程麻烦，吃的过程也麻烦，因为如果塞的太里或太紧，吃的就不是乐趣了而是烦躁??。
所以这道简易化的菜谱，即能不烦又解嘴馋，毕竟螺肉和猪肉搭配的口味是很鲜美的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
田螺猪肉丸的做法步骤
-
1大大的那种田螺，买的时候让摊主帮忙把屁股剪掉，买回来先用清水没过浸泡1小时，水里滴几滴麻油有助于吐出泥沙。*没时间浸也不要紧，因为这道菜会把螺肉取出清洗的。香菇用热水泡开。烧锅水，水沸后放入田螺，焯两分钟后捞出，用冷水冲一下。 -
2小剪刀把螺肉挑出，内脏不要。壳留着备用。香菇需换几遍水，抓揉泡开。 -
3螺肉和香菇用料理机或摇肉馅的东东打成小末，没有工具只能手剁了。和肉糜放一起，加入一个蛋，一大勺生抽，料酒，糖，葱姜末和一点淀粉，顺时针一个方向搅上劲。烧热一锅油。 -
4搅上劲后取大小合适的一坨在两个掌心来回抛，抛实成丸子。 -
5丸子放入热油中炸至金黄捞出备用。 -
6全部炸好后放入干净炒锅，不要放油了，放入适量生抽少量老抽，一个八角，白糖和一点水，煮开转中火焖煮15分钟(具体时间看肉丸大小) -
7大火收汁浓稠炒匀盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝麻叶汤面条
- 香肠藕丁土豆饼
- 酸汤鱼片
- 香醇原味豆浆
- 千张拌鸡蛋干
- 凉拌秋葵土豆丝
- #凉拌菜#凉拌三彩萝卜
- 干烧牛蹄
- 南瓜盒子
- 快手早餐牛肉饼
- 炒饭
- 桃仁蛋糕卷
- 可可蛋糕卷
- 奶油夹成面包
- 四合院家香丨韭菜花爆肚丝
- 适合宝宝吃的鲜肉虾仁小馄饨，调馅、做皮、包制、保存
- 原味蛋糕卷
- 原味面包
- 五花肉炒黑豆芽
- 什锦蛋炒饭
- 筒骨冬瓜汤
- 烧肉茄子三明治
- 红烧鸡肉
- 酸辣羊肉汤
- 凉拌苦瓜
- 什么焦什么燎的成语
- 什么焦什么燥的成语
- 什么焰什么丈的成语
- 什么焰什么天的成语
- 什么焰什么张的成语
- 什么焰什么烘的成语
- 什么焰什么烧的成语
- 什么焰什么畏的成语
- 什么焰什么芒的成语
- 什么然什么上的成语
- 什么然什么下的成语
- 什么然什么世的成语
- 什么然什么丧的成语
- 什么然什么中的成语
- 什么然什么举的成语
- 示马路钤（宋·释普度）
- 示驷儿应省试（清·李含章）
- 示高台足庵绍印（宋·胡寅）
- 示高恺叔（宋·张侃）
- 示高维那兼简宝华鉴和尚初出世（宋·释怀深）
- 示鸿父（宋·洪朋）
- 示鹓兄弟（明·杨士奇）
- 示鹤林山老二首（宋·孙觌）
- 示鹿苑如老（宋·李正民）
- 示黄冈长老二绝（宋·胡寅）
- 示黄吉甫（宋·王安石）
- 示黄彦发欧阳勉甫道旧（宋·韦骧）
- 示黄昊（明·陈献章）
- 示黎体大居士（明·释函是）
- 示黎如璋丹诀（宋·崔羽）
- 双枪将军马坤(孙中山的犹太保镖)
- 完美度日(如何有效度过每天的24小时)
- 身心合一(幸福人生的心灵密码)
- 通往幸福的小径
- 中国近代音乐剧史(上下)
- 民国高官私人档案
- 曼陀菲尔传/指文战史系列
- 现代性的辉煌与危机--走向新现代性/文学语言研究系列/中国社会科学院文库
- 中国基金会发展独立研究报告(2012版)/基金会绿皮书
- 中国人权事业发展报告(2012版No.2)/人权蓝皮书
- 女性主义与中国当代文化/人文传承与区域社会发展研究丛书/半塘文库
- 欧洲政治文化研究/欧洲研究丛书
- 捍卫苏联的最后一搏(国家紧急状态委员会反对戈尔巴乔夫)
- 杭州都市圈经济社会发展报告(2012版2007-2012)/杭州都市圈蓝皮书
- 中国农村民间金融研究--信用利率与市场均衡