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诗文 双色曲奇
释义
双色曲奇的做法
“最近突然喜欢做烤饼干了于是开始尝试各种曲奇。”

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 150g
辅料
  • 可可粉 1g
  • 柠檬汁 15g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

双色曲奇的做法步骤

  • 双色曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油在常温下软化。
  • 双色曲奇的做法步骤:2
    2
    倒入糖粉后,先用刮刀搅拌均匀,然后用打蛋机打至黄油发白。
  • 双色曲奇的做法步骤:3
    3
    打发后放入鸡蛋一枚。搅拌均匀。
  • 双色曲奇的做法步骤:4
    4
    倒入筛好的低筋面粉,据需搅拌。
  • 双色曲奇的做法步骤:5
    5
    搅拌成一个不黏手的面团即可.
  • 双色曲奇的做法步骤:6
    6
    保留10克左右面团其他的放入曲奇枪中,逆时针旋转曲奇枪做出花样,中间部分要空出。
  • 双色曲奇的做法步骤:7
    7
    10克面团中放入1克可可粉,搅拌均匀让面团变成。黑褐色。
  • 双色曲奇的做法步骤:8
    8
    讲黑褐色,揉成一个个小球放入曲奇的中间。进入烤箱,上火150下火130烘烤15分钟即可。
  • 双色曲奇的做法步骤:9
    9
    大功告成。

小窍门

1.软化的程度是用手指能轻松插入黄油内部,千万不要让黄油变成液体,不然面团很黏手而且不会打发。
2,曲奇中间可以放芝麻,花生等等也可以做成其他口味。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:58:31