“小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小煎鸡的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将蒜苔、莴苣切小颗粒。 -
3将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。 -
4将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。 -
5热锅倒油烧至八成热。 -
6放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。 -
7放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。 -
8接着放入莴苣翻炒片刻。 -
9放入适量盐翻炒均匀。 -
10最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。 -
11香辣下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜