食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡汤干豆腐锅的做法步骤
-
1将鸡骨架切开。 -
2放入沸水中焯出血水。 -
3当肉发白，捞出备用。 -
4将干豆腐条宽条。 -
5将锅中放入适量油。放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。 -
6放入老抽。 -
7放入适量清水。 -
8放入白酒。 -
9放入花椒和大料。 -
10放入陈醋。 -
11放入白糖。 -
12放入盐。 -
13关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。 -
14压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。 -
15然后倒入火锅中，洒上香菜，边煮边吃。 -
16洒上香菜，边煮边吃。
小窍门
1喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。
2这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
2这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
热菜
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