“莴笋可以百搭肉类，爽脆清甜，鸡肉滑嫩，够味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋炒鸡肉的做法步骤
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1鸡和莴笋。 -
2莴笋去皮，切厚块状，鸡肉砍小块。
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3热油爆蒜末放入莴笋，炒至断生，盛起来备用。
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4另起锅爆炒鸡肉。
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5加入一碗清水、适量酱油把鸡肉煮熟入味。
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6放入莴笋，加适量食盐，翻炒一分钟，大火收汁。
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7加入蚝油调味即可。
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8成品。
小窍门
莴笋不要炒过头，第一次刚好断生，第二次炒一分钟即可。炒太久会变软，不爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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